近期,在微博上出現了一個令人驚異的熱搜,說的是一名女子同食橘子牛奶上吐下瀉被送急診,醫生檢查了好久才發現問題所在。牛奶,在很多家庭中,都是非常普通的東西,但是有很多人,都不知道應該怎麼喝牛奶才健康,嚴重者可能會像這名女子一樣,威脅自己的生命健康。
經常有人喝完牛奶後會肚子咕咕叫,嚴重者甚至會出現腹瀉的症狀,于是有很多“牛奶傷胃”、“空腹不能喝牛奶”的說法,但其實并不是喝牛奶傷了胃才會導緻腸胃的不良反應,而是因為有些人對乳糖不耐受,這些人通常身體裡缺乏能夠分解乳糖的乳糖酶,于是空腹喝牛奶後便會腹痛腹瀉。建議這類人群在用早餐時喝牛奶,讓牛奶與其他食物一起吸收。或者先從少量開始,一點一點增加适應,使身體慢慢産生乳糖酶。
喝牛奶,一定要有主食打底。很多上班族早晨拿杯牛奶就匆匆出門,這是不好的飲奶習慣。不搭配主食,牛奶在胃裡停留時間就很短,營養物質根本來不及消化、吸收就排到了大腸,無形中造成了浪費。牛奶中的蛋白質代替碳水化合物轉變成了熱量,白白消耗掉了。
喝牛奶有助于入眠,所以會有“早上喝牛奶容易犯困”的說法,這樣的觀點是不科學的。牛奶中含有人體所需的蛋白質和鈣,早上喝牛奶可以補充這些營養物質,為一天增加能量。而牛奶中有L-色氨酸,作為原料,可以合成5-羟色胺,經過血液進入腦部後,可以使大腦中的5-羟色胺量增加,進而加快入睡,提高睡眠質量。但并不是所有人都會産生這樣的反應,因此也不一定早上喝牛奶就會犯困。無論早上和晚上喝,健康價值并沒有太大的區别,因此也不必十分糾結。
牛奶不能和什麼一起吃?不少人喜歡喝牛奶時加一些配菜,如紅棗、雞蛋、米湯,今天小編告訴你,這樣搭配小心中毒!牛奶不能和什麼一起吃呢?
1、紅棗
吃棗後,不要馬上吃高蛋白食品,如牛奶。因為維C會使這兩種食品中的蛋白質凝成塊不容易吸收,所以要在吃棗1~2個小時後,再吃高蛋白食品。
2、楊梅
楊梅含有豐富的果酸,牛奶中含有大量的蛋白質。若二者同時食用,楊梅中的果酸會使牛奶中的蛋白質凝固,影響蛋白質消化吸收。
3、檸檬汁
有些人建議在牛奶中加點檸檬汁,這看上去是個好辦法,但實際上,檸檬屬于高果酸果品,而果酸遇到牛奶中的蛋白質,就會使蛋白質變性,從而降低蛋白質的營養價值。
4、果汁
營養專家指出,如果牛奶中加入了過量的果汁,牛奶中的酪蛋白就會與果汁反應,發生凝集、沉澱的情況,導緻人體難以消化、吸收。
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