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做生汆丸子湯怎麼做肉嫩好吃

圖文更新时间:2025-04-04 10:16:11

做生汆丸子湯怎麼做肉嫩好吃（簡單易做家常菜汆豬肉丸子湯）1

平時或者過節的時候汆點豬肉丸子，放點小白菜裡也是很不錯的哦，丸子有團團圓圓的寓意，和小白菜搭配在一起，好吃不膩，做法既簡單又有營養，是一道很美味的湯品。

食材

豬肉餡500克

小白菜50克

姜少許

醬油20克

料酒

适量

十三香

适量

鹽10克

香油10克

雞精20克

蔥花

适量

方法/步驟分步閱讀

準備新鮮的豬肉餡，（瘦肉多一些的為好。）小白菜摘好，清洗幹淨備用。我準備了雞蛋，雞蛋可加可不加，依個人口味，不加雞蛋的丸子口感筋道，耐嚼，加雞蛋的丸子口感嫩滑。

做生汆丸子湯怎麼做肉嫩好吃（簡單易做家常菜汆豬肉丸子湯）2

往肉餡裡依次加入适量的蒜末，姜末，料酒，醬油，十三香，鹽，雞精，以及香油，用筷子順着一個方向攪勻，将肉餡攪上勁，這樣的丸子筋道，有嚼勁，不散。如果喜歡口感嫩滑不怎麼筋道的丸子，這時就加入适量的雞蛋。

鍋裡添适量的清水，水燒開後，把手清洗幹淨，用手攥适量的肉餡在虎口處擠出一個适當大小圓圓的球，用另一隻手或者小勺把它放進滾開的水裡，像這樣把剩下的肉餡都做成丸子。

做生汆丸子湯怎麼做肉嫩好吃（簡單易做家常菜汆豬肉丸子湯）3

等丸子都飄上來的時候，丸子就熟了，可以把它們撈出來裝進洗幹淨的盤子中直接食用。

接下來要做丸子小白菜湯了！另起一鍋，倒入适量的清水，水燒開後直接放入做好的丸子和洗好的小白菜。

做生汆丸子湯怎麼做肉嫩好吃（簡單易做家常菜汆豬肉丸子湯）4

往湯裡直接加入适量的鹽和十三香。

做生汆丸子湯怎麼做肉嫩好吃（簡單易做家常菜汆豬肉丸子湯）5

等湯再開鍋的時候調入适量的雞精攪勻，再撒上點蔥花就可以盛出來吃了哦

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