淡曬幹墨魚和鹽幹墨魚有什麼區别?由于淡幹墨魚沒有加入食鹽,所以這種墨魚幹手感比較輕,表面比較光滑,吃起來帶有墨魚的純正鮮香原味鹽幹墨魚在晾曬過程中要添加大量食鹽進行腌漬,最後得到的墨魚幹含有較多鹽分,手感較重,而且表面會有明顯的鹽漬,這種墨魚幹的鹹度較大,食用之前必須反複浸泡漂洗,将過重的鹹味稀釋後才能食用,下面我們就來說一說關于淡曬幹墨魚和鹽幹墨魚有什麼區别?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
由于淡幹墨魚沒有加入食鹽,所以這種墨魚幹手感比較輕,表面比較光滑,吃起來帶有墨魚的純正鮮香原味。鹽幹墨魚在晾曬過程中要添加大量食鹽進行腌漬,最後得到的墨魚幹含有較多鹽分,手感較重,而且表面會有明顯的鹽漬,這種墨魚幹的鹹度較大,食用之前必須反複浸泡漂洗,将過重的鹹味稀釋後才能食用。
從保質期的長短上來說,淡幹墨魚的保質期比較短,而鹽幹墨魚的保質期相對來說較長些。但無論是淡幹墨魚或鹽幹墨魚,晾曬結束後都必須密封起來冷凍保存,否則都容易變質。
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