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用空氣炸鍋怎樣做蛋糕

生活 更新时间:2025-02-03 17:23:46

用空氣炸鍋怎樣做蛋糕?主料:蛋黃3個、細砂糖11克、鹽1/8小匙、蛋白3個、細砂糖45克、玉米油30克、牛奶20克、低筋面粉56克,下面我們就來聊聊關于用空氣炸鍋怎樣做蛋糕?接下來我們就一起去了解一下吧!

用空氣炸鍋怎樣做蛋糕(用空氣炸鍋如何做蛋糕)1

用空氣炸鍋怎樣做蛋糕

主料:蛋黃3個、細砂糖11克、鹽1/8小匙、蛋白3個、細砂糖45克、玉米油30克、牛奶20克、低筋面粉56克。

将蛋黃3個,細砂糖11克,鹽1/8小匙放在盆裡,用電動打蛋器攪打。

攪打到蛋黃糊顔色變白,滴落的糊不會馬上消失,放一旁備用。

将蛋白放在盆裡,用電動打蛋器攪打出現粗泡後分次加入45克的細砂,一直打至幹性發泡。

取1/3蛋白和蛋黃混合均勻,再将剩下的蛋白倒入一起拌勻。

将低筋面粉過篩進蛋糊裡。

最後将牛奶和玉米油倒進蛋糊裡,用橡皮刮刀攪拌均勻。

在空氣炸鍋配置的蛋糕模底部鋪上一層油紙。

将蛋糕糊倒進蛋糕模裡。

将蛋糕模放進炸籃裡。

在蛋糕模上方蓋上錫紙,不要貼太近蛋糕糊,以免蛋糕膨脹時錫紙會粘住蛋糕表面。

将炸籃放回預熱5分鐘的空氣炸鍋裡,選擇烤蛋糕模式,30分鐘烤制,30分鐘後再加5分鐘。

35分鐘烤完後,将錫紙取出,再将炸籃放回空氣炸鍋裡,繼續工作3分鐘使蛋糕表面上色,完成後将蛋糕取出,倒扣晾涼後脫模。

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