生煎你們都吃過吧，外皮酥脆、内餡多汁，絕對是早餐的超級cp了。
但是今天這個可不一樣，拇指大小還能1口1個的生煎包，能甩大個生煎幾條街！
和傳統的大生煎包不同，這個拇指版生煎不僅不用發面，甚至連和面都不用。
2塊錢的餃子皮，就能做出一大鍋！
餡料這塊沒啥可說的，素餡的、肉餡的、海鮮的，隻要孩子愛吃的都能做。
實在想不到做啥的，幹脆就跟着我來。芹菜牛肉的經典搭配，不管放到哪裡都不能錯！
這個拇指生煎也算是地道的薄皮大餡了，趁着剛出鍋的時候吃，外皮焦香酥脆，裡面肉汁豐盈，1口就能香迷糊了！
- 拇指生煎包 -
· 參考月齡 ·
12個月以上，對食材不過敏的寶寶
· 食材準備 ·
芹菜40克 / 餃子皮20張 / 牛肉餅2袋
輔料：油、醬油、素蚝油、松茸鮮、蔥花
以上食材僅代表制作量
不代表寶寶的一餐食用量
· 操作步驟 ·
1
芹菜焯水，撈出。如果這裡你們想用其他的蔬菜，也是一樣的處理方式。
2
焯好的芹菜切碎，放到一邊備用。
3
這裡你們用現成的牛肉餡也好，或者像我這樣用這樣的牛肉餅也行，看家裡有啥了。
4
牛肉餅中加上油、1勺醬油、1勺素蚝油、松茸鮮和蔥花提味。
5
将調料和牛肉餅充分攪拌均勻，放到一邊腌制就行了，讓牛肉更能入味。
6
在肉餡裡加上切好的芹菜，再次攪拌均勻，肉餡的部分就算全部完成了。
7
餃子皮擀薄，凹出自己喜歡的大小。擀薄餃子皮是為了讓之後的生煎包的皮兒更薄更好吃。
*如果想要自己擀皮兒的，可以參考食譜→元寶餃子。
凹出來的皮兒大小你們就自己看着來，新手可以稍微做大一點，成功率更高。
8
在餃子皮的邊緣抹上清水，這樣能讓餃子皮的邊緣更好粘合，包起來也能更省勁兒。
9
最後給小生煎收口，放到一邊就行。為了讓生煎皮兒能保持水分，這裡最好給包好的小生煎蓋上一層保鮮膜。
10
鍋中噴油，将包好的生煎擺入鍋中。
*這小包子，你們不想煎的話，蒸着吃也可以。我這個是比較小的，蒸10-12分鐘就差不多了。
11
開小火，将生煎烙到兩面都是微黃的，就可以加上适量的熱水。烙生煎的過程中，記得不時地翻個面，讓生煎表面基本烙熟了。
12
蓋上蓋子，一直焖到水分基本收幹，小生煎也熟透了，就可以取出來了。
13
這樣的小生煎不管是配湯、配粥，或者做早餐、午餐還是晚餐，怎麼搭配都不差！
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