幹燒黃花魚的家常做法-tft每日頭條

幹燒黃花魚的家常做法

生活更新时间:2025-08-18 03:09:06

幹燒黃花魚的家常做法?原料準備：黃花魚适量，肥豬肉沫适量，香菇适量，玉米粒适量，胡蘿蔔适量，郫縣豆瓣醬适量，生抽适量，料酒适量，蔥适量，姜适量，蒜适量，花椒面适量，陳醋适量，白糖适量，植物油适量，今天小編就來聊一聊關于幹燒黃花魚的家常做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

幹燒黃花魚的家常做法

原料準備：黃花魚适量，肥豬肉沫适量，香菇适量，玉米粒适量，胡蘿蔔适量，郫縣豆瓣醬适量，生抽适量，料酒适量，蔥适量，姜适量，蒜适量，花椒面适量，陳醋适量，白糖适量，植物油适量。

胡蘿蔔、香菇切丁，蔥姜蒜切碎，肥豬肉切丁。黃花魚去鱗及内髒，擦幹表面水分，魚身劃幾刀以便入味。

郫縣豆瓣醬剁碎，在魚身上塗抹薄薄的一層幹澱粉，平底鍋燒熱加入植物油，放入黃花魚煎至表面發黃發焦。

炒鍋燒熱，中火加入植物油加入肥豬肉煸炒至油脂析出。加入蔥姜蒜煸炒出香味。轉小火加入花椒面、郫縣豆瓣醬煸炒出紅油。

轉中火加入料酒和生抽，加入胡蘿蔔、香菇、玉米煸炒。加入适量開水、白糖、陳醋。加入煎好的黃花魚大火燒開後轉中火煮約15分鐘，期間用鏟子淋湯汁在魚身上。

最後大火收汁至粘稠，盛出後将各種配菜澆到魚身上，撒上蔥花即可。

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