灌湯包子,傳統特色小吃。早在北宋市場上已有售賣,當時稱灌漿饅頭或灌湯包子。著名産地揚州。
灌湯包子有了形式美,其内容精美别緻,肉餡與鮮湯同居一室,吃之,便就将吃面、吃肉、吃湯三位一體化,是一種整合的魅力。 吃灌湯包子,湯的存在列第一位,肉餡次之,面皮次次之。
【這道菜學什麼?】本節9個步驟,這一節主要講港式蛋撻的做法。
【适用場景】早餐必備 晚上熬夜來一個
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食材用料:
菜譜做法:
1.把提前做好的肉凍切丁 洋蔥切丁 蔥切碎 都加入容器裡 加上鹽 老抽生抽攪拌均勻
2.攪拌好的餡料
3.面闆上撒面 拿一隻碗裝點清水 買的餃子皮 沒有自己擀面
4.餃子皮放入手掌中 加餡料 一圈抹上清水
5.從右開始打褶皺
6.跟包包子是一樣的手法 不會的話可以百度視頻
7.大功告成
8.蒸籠抹油 把包子放上去 蓋上鍋蓋
9.大火蒸煮15分鐘即可 開吃
【最後說幾句】
這次加的肉凍有點少了 湯汁不是很多 大家可加多一些 估計會更好吃。
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