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團子制作方法

圖文更新时间:2024-08-18 20:15:12

團子制作方法?今天去菜市場買菜，見有一個窗囗排着長長的隊伍，湊上前去一瞧，是賣現做團子的，看着那一個個剛從鍋裡撈出的團子，圓圓滾滾，水潤水潤的，也大大勾起了我的原始欲望，原本也想買幾個解解饞，但看着身後四五十人的長龍，我打消了這個念頭自己回家動手做吧，咱不會做團子，做個改良版的不成問題，現在小編就來說說關于團子制作方法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

團子制作方法

今天去菜市場買菜，見有一個窗囗排着長長的隊伍，湊上前去一瞧，是賣現做團子的，看着那一個個剛從鍋裡撈出的團子，圓圓滾滾，水潤水潤的，也大大勾起了我的原始欲望，原本也想買幾個解解饞，但看着身後四五十人的長龍，我打消了這個念頭。自己回家動手做吧，咱不會做團子，做個改良版的不成問題。

改良版的團子也需要糯米粉，不需要燙面揉面，口感軟糯，還夾雜着椰香，制作過程相對簡單，包你一學就會，來看看吧！

原材料:糯米粉l00克，玉米澱粉25克，椰蓉，紅豆沙l50克

輔料:糖20克，油20克，水l50克

步驟

1.将糯米粉，玉米粉，糖，油，水倒入一個大碗裡，攪拌，成稀糊狀，裡面沒顆粒感。

2.将糯米糊倒入8寸蛋糕模具中，我用的是做涼皮的鐵盤，放入鍋中中小火蒸20分鐘。

3.蒸好後晾涼，切成兩片。在切菜闆上鋪一層保鮮膜，取半張糯米皮，放保鮮膜上，上面再蓋一層保鮮膜，用擀面杖擀平成長方形，撕去表層保鮮膜。

4.在案闆上撒上一層椰蓉，将糯米粉倒扣在上面，撕去保鮮膜，将豆沙搓成長條，放在糯米團上，卷起成長條，搓圓，整形。此時，糯米長條沾滿椰蓉。

5，切成小塊，裝盤。此時，口感軟糯，椰香撲鼻的糯米團子就能開吃了。

小貼士 1.豆沙我選的是油豆沙，低糖，關鍵容易整形。不能選用太稀的豆沙，不易整形。2.糯米團的成品用保鮮膜包裹，防幹裂。3，.糯米團隔夜會變硬，可放微波爐叮十秒鐘，就會回軟。4.餡料可以換成棗泥餡，南瓜餡，隻要不太濕的就行，口味都不錯的。

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