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木糖醇山楂糕

圖文更新时间:2025-02-11 16:32:22

木糖醇山楂糕（縱享初戀般感覺）1

縱享初戀般感覺,枸杞芝麻紅糖木薯糕

甜品不是專指西點的專有名詞,中國曆史裡點心也不少。面粉玩了一段時間,換個品種練練手。木薯澱粉,雖沒有面粉擴張的延展性,套路不深,但别具匠心口感,值得玩耍。

木薯澱粉，是木薯經過澱粉提取後脫水幹燥而成的粉末, 由于木薯原澱粉中支鍊澱粉與直鍊澱粉的比率高達80:20，因此具有很高的尖峰粘度。

單獨食用木薯粉的甜品叫的出來94芋圓啦!Q彈爽口,夏日冷飲裡非常受歡迎。今天玩耍一個不一樣的甜點,保留木薯Q彈個性加入枸杞子、芝麻、古早味“紅糖”,純純中國味。

做好後突然發覺,憶兒時,外婆家的紅糖糕相似。木薯在早期自家會種一些,除了勾芡會用到,偶爾大人會順手加點糖,做些小點心,哄哄貪吃的衆多小朋友。

如今物資豐富,添加了養生食材,仿佛與曆史時空又接軌也創心意。紅糖甜比白糖健康多了,在你縱享初戀般的甜蜜還兼顧健康與養生哦!

木糖醇山楂糕（縱享初戀般感覺）2

〔材料〕

木薯澱粉150克、生粉75克、紅糖240克、芝麻适量、枸杞子适量

木糖醇山楂糕（縱享初戀般感覺）3

〔做法〕

木薯粉加生粉拌勻,另備水240克
備煮紅糖的水480克
木薯粉、生粉加入水調勻。
紅糖加水
煮開5分鐘(煮天然紅糖,水上會有細小甘蔗浮末是正常的,但必須撈出,以免影響口感。)
趁熱沖入木薯粉裡。
不停攪拌至濃稠狀。
倒入盤底塗油蒸盤,表面加入枸杞子與芝麻(加的食材可自由搭配)
開火蒸30分鐘後取出放涼進冰箱冰鎮。
想吃再取出切塊即可。

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