丸子發菜湯怎麼做?材料:水發發菜50克,嫩豆腐250克,香菇末、蘑菇末、烤敖末、筍末各15克調料:料酒、白糖、精鹽、姜末、味精、澱粉、素湯、素油,今天小編就來說說關于丸子發菜湯怎麼做?下面更多詳細答案一起來看看吧!
材料:水發發菜50克,嫩豆腐250克,香菇末、蘑菇末、烤敖末、筍末各15克。調料:料酒、白糖、精鹽、姜末、味精、澱粉、素湯、素油。
豆腐去邊皮,香菇、蘑菇、烤麸、筍末,一起放入大碗,加姜末、料酒和精鹽、味精及幹澱粉攪拌成豆腐泥。發菜洗淨。
鍋内下油至六成熱時,将豆腐泥用手結成核桃大小的丸子,入鍋炸至金黃色時用漏勺撈起瀝油。
鍋内留油少許,放入發菜和丸子,加素湯和精鹽即可。
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