作為一種風味小吃，鴨頭的做法有很多種，味道也非常鮮美，各種小吃店都有售賣，受到了很多人的喜愛和歡迎。近幾年，由于食品安全等問題，人們不禁對小吃店裡的東西也産生了懷疑。很多人都想知道，鴨頭究竟能不能吃？
鴨子總體的營養價值還是非常不錯的，鴨頭也有治療水腫、通便、利尿等功效，對人體有很好的滋補作用。在大街小巷内都可見各種特色鴨頭小吃，可見，鴨頭是可以食用的。要說鴨頭不能食用，主要是因為鴨頭中的血管神經比較多。有些鴨子的養殖環境不太好，當環境中的污染物和重金屬被鴨子接觸以後，這些有害物質就主要集中在鴨子的腦部。所以吃鴨頭的時候，最好不要食用腦部。
另外，部分肉類加工市場的操作不夠規範，不注意衛生情況，對鴨頭處理不幹淨，也是鴨頭受到質疑的原因。所以，選購鴨頭時盡量選擇來源渠道明确、質量有保證的鴨頭。在烹制時也要注意，最好等鴨頭全部熟透再食用才比較安全。
除了鴨腦，其實鴨肉的營養價值也很高，肉質也不肥膩。鴨肉中含有的蛋白質、礦物質、各種微量元素等都較豐富，對抵抗腳氣、神經炎以及其他炎症有不錯的效果，還可以保護有心髒疾病的患者。對女性來說，它還有抗衰老作用。
夏季的時候，雖然大部分人都提倡吃素，但是鴨肉卻比較受歡迎。因為鴨肉中的脂肪屬于不飽和脂肪酸，比較好消化，還能降血脂、降低膽固醇。至于鴨頭，它的脂肪含量就更少，而且構造簡單，食用起來比較方便。這對于一些減肥人群和心血管疾病患者來說，是比較好的一種肉食。夏季吃鴨是可以滋陰、祛濕、補血、去熱的，女性吃對身體比較好。
有部分食客比較喜好從小吃街或小吃攤購買直接加工好的鴨頭回來食用，但是一定需要注意衛生情況。孕婦最好不要選擇口味特别重的辛辣味或者過鹹的鴨頭成品，并且每次吃一個就好，不要多吃，以免對嬰兒發育産生影響。
值得注意的是，現在市面上有部分鴨頭等鹵味或者香辣食品都含有過多的香辛調味品，甚至有的商家會加入少量成瘾香料，以刺激食客多消費。所以，選擇熟食鴨頭最好去經營合格的商家，或者購買生鴨頭回來自己制作。
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