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正宗烤全羊配方和做法

生活 更新时间:2024-09-10 09:28:31

哈喽,大家早上好。又到了周一,新的一周開始了。周末博主去深圳玩,朋友晚上直接豪氣地帶我們去一家店上了一隻烤全羊,現在我來教大家如何在家做出這道菜

烤全羊是新疆或者内蒙古地區少數民族的特色菜,傳到我們這裡非常受歡迎。烤全羊外表金黃油亮,外部肉焦黃發脆,内部肉綿軟鮮嫩,羊肉味清香撲鼻,烤好的羊肉配上一些調味醬,滿滿一大塊肉入口,滿足感一下子就滿了。

正宗烤全羊配方和做法(皮脆肉嫩的烤全羊是怎麼做的呢)1

那我們在家如何烤呢,首先準備場地,材料。羊選用一到兩歲的小羊,處理方式也簡單粗暴,全身剃毛,内髒去掉,在腿部肉厚的地方記得用刀割成若幹小口。羊腹内放入蔥段、姜片、花椒、大料、小茴香末,并用精鹽搓擦入味,羊腿内側的刀口處,用調料和鹽入味。然後放入烤爐裡刷上一層香油,封爐等待

正宗烤全羊配方和做法(皮脆肉嫩的烤全羊是怎麼做的呢)2

我聽老闆說,烤全羊還有個搞笑的傳說,很久很久以前,有一天,一戶人家院子裡突然起了火,火勢兇猛,很快就烈焰沖天,把院子裡的東西都燒光了。這時宅院的主人匆匆趕回家,隻見一片廢墟,驚得目瞪口呆。忽然一陣香味撲鼻而來。主人循着香味找去,發現原來是從一隻燒焦的羊羔身上發出來的。主人看那小羊烤得皮開肉綻紅撲撲的。他嘗了又嘗,味道很好。院子燒掉了,他很傷心,但卻為發現了吃烤羊肉的新方法而欣慰。

正宗烤全羊配方和做法(皮脆肉嫩的烤全羊是怎麼做的呢)3

如果嫌麻煩,可以去尋找一家正宗的烤全羊的點,耐心等待上菜就行,一般一頭羊是三四個人的量,價格也會貴點,準備好再去哈

博主每日建議:記得均衡飲食

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