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正宗紅糖姜棗膏的做法

生活 更新时间:2024-08-29 01:27:20

正宗紅糖姜棗膏的做法?準備材料:雲南元寶紅糖,新疆大棗,甯夏特級枸杞,老姜各适量,今天小編就來聊一聊關于正宗紅糖姜棗膏的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

正宗紅糖姜棗膏的做法(紅糖姜棗膏的做法)1

正宗紅糖姜棗膏的做法

準備材料:雲南元寶紅糖,新疆大棗,甯夏特級枸杞,老姜各适量。

紅糖用料理機打碎,枸杞也打碎。

老姜加少許清水用料理機打成泥,再過濾,去渣取汁(如果怕辣,可以用嫩一點的生姜)。

蒸熟去核後的紅棗放入姜汁中,打成泥狀。枸杞粉也可以放入姜汁中再過一遍料理機,這樣做出的膏才夠細膩。

打好的姜汁紅棗枸杞泥倒入不沾平底鍋中。大火燒開,轉130度,炒制10分鐘後再放入紅糖粉,再繼續炒20分鐘,變成粘稠糊狀就可以出鍋。冷卻後還會變粘稠一些。總共炒制時間是30分鐘左右,整個過程都要不停地翻拌,以免煳鍋。

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