鴨血勾兌步驟?使用表面積大的盆或者盤子接住鴨血,表面積大有利于鴨血迅速散熱以至于冷卻凝固,我來為大家講解一下關于鴨血勾兌步驟?跟着小編一起來看一看吧!
使用表面積大的盆或者盤子接住鴨血,表面積大有利于鴨血迅速散熱以至于冷卻凝固。
加入少量的水,加少量的水有利于鴨血迅速制冷凝固。
加入少量的鹽,可以使鴨血變得緊湊一些,不容易松散。
靜置鴨血等待10多分鐘,然後讓鴨血自然冷卻一下以便它凝固起來。
最後使用熱水煮熟鴨血,鴨血即可凝固成型,且不容易松散了。
血裡面注意雜質要挑出來。
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