相比起普通的盆栽植物，我更喜歡農村野外生長的野花野草，這些植物長相奇特，但是顯得更加瑰麗美觀。即便生活在惡劣的環境中，它們一樣可以綻放出鮮豔的花朵。人們喜歡野花那迷人的香氣，鐘情于野草堅韌不拔的品質。不僅如此，這些野花野草實用性很高，既能拿來食用，而且還可以起到止血、驅蚊等功效，具有對人體有利的價值。不過，由于這些野生植物的品種太多，尤其是一些長相類似的花草，總讓人傻傻分不清，常常會将一種植物誤以為是另外一種。殊不知二者差距很大，需分清！
我記得野外有這樣一種花草植物，90%的人分不清楚它，人們将其稱作“假荠菜”，制作成青團以後，味道比生蚝還要好。既然這種植物人稱“假荠菜”，那它最顯著的特點，肯定是很像荠菜。有些人可能猜到了這種野菜的身份，沒錯，它就是“泥胡菜”。荠菜是一種十字花科的野生植物，而泥胡菜是菊科植物。這種一年生草本植物，可以長到一米高左右，帶有許多不同的俗稱。我們農村人将其稱作剪刀菜、石灰菜等。在野外的很多環境中，我們都可以見到泥胡菜，除卻新疆這類海拔太高的地方。
二者差别
關于荠菜和泥胡菜的差距，很多人不知道從何處區分。有很多人以前吃過荠菜，在見到泥胡菜以後，還以為它也是荠菜。之所以人們會認錯，是因為泥胡菜和荠菜的葉片都有刺邊，這在普通人的眼中基本上一樣。不過，如果你等到它們開花後，你會發現泥胡菜的花朵為紫色，而荠菜則沒有。這是最容易區分二者的地方，因此，如果以後大家遇到這兩種野菜，一定要仔細分辨，以免認錯。
價值體現
昔日的泥胡菜就受到很多人的喜愛，當時泥胡菜是一種很不錯的草飼料，人們經常将其收割下來，拿去喂豬。不過，等到它真正老化後，莖幹會變得特别堅硬，此時就不适合食用。以前饑荒年代的時候，泥胡菜是非常重要的一種野菜，救活過許多人。有關泥胡菜的介紹，在《全國中草藥彙編》中曾有過記載，其中明确指出它是一種草藥，具有清熱解毒、消腫等功效，針對乳腺炎、骨折以及外傷出血等症狀，有着非常不錯的治療作用。
除此以外，泥胡菜也是一種很美味的野菜，我們當地的很多老人，經常會吃這種野菜。将它焯熟以後，就可以涼拌起來吃，味道雖然有點苦澀，但有股微甜的感覺。另外，泥胡菜可以和雞蛋等配料一起爆炒，味道鮮香美味。最關鍵的是，農村人在清明節保留着吃青團的習慣，将它捏成青團以後，可以讓味道散發出來。根據研究發現，泥胡菜含有豐富的維生素，可以提高人體免疫力，比吃生蚝還補，是不可多得的一種美味野菜，值得重視。
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