豆制品是什麼？

豆制品就是用大豆、小豆、豌豆等豆類作為主料，加工出來的食品。中國是大豆的故鄉，從五千年前中國就已經有栽培的了，也是最早研發豆制品的國家。

幾千年來，經過勞動人民的各種創作，有了各種各樣的豆制品，種類相當豐富。

豆類食品的營養主要體現在它豐富的蛋白質含量上。豆制品含有人體必需的氨基酸和動物蛋白相似，同時還含有鈣、磷、鐵等人體必需的礦物質，還有維生素B1、B2和纖維素。因此，豆制品可以作為蛋白質的來源之一，豆制品是平衡膳食的重要組成部分。

黑榜一：日本豆腐

日本豆腐也可以稱之為雞蛋豆腐。因為它的主要原料是以雞蛋、輔以水、鹽等制作而成。營養價值很高，但是卻不屬于豆制品，而且不同品牌的日本豆腐含有的營養素有很大差别。

雖然日本豆腐有很高的營養，但是卻不屬于豆制品，對于那些想要吃豆制品的朋友來說，建議不要選擇日本豆腐。

黑榜二：千頁豆腐

千頁豆腐并不是豆腐，隻是因為包含了豆腐的口感而已。原材料也是以大豆蛋白粉和澱粉為主，也有可能加入了少量的油和鹽。雖然說也是很有營養的，但是相較于傳統豆制品來說，營養含量還是很低的。

而且由于市場上關于千葉豆腐的廠家有很多，包裝也是各式各樣的，好産品不多，選擇時，一定要選擇品牌産品。

黑榜三：魚豆腐

魚豆腐可以說是很多人的最愛了，吃火鍋時要放它，吃麻辣燙時也放它，口感是真的很棒。

但是魚豆腐中有大量的添加劑，吃多了會影響我們人體的新陳代謝平衡。而且魚豆腐大部分并不是真的用魚和豆腐制作的，一般的魚豆腐都是速凍食品。

所以，魚豆腐盡量少吃，與魚豆腐相關的一些速凍食品，也盡量少吃，沒有營養也不健康。

紅榜一：豆腐

豆腐可以說是最常見的豆制品了，而且制作工藝也很簡單，就是将大豆制成豆漿，然後凝固成型。

豆腐富含豐富的鈣質，進而能夠通過補充鈣而達到預防和糾正骨質疏松。而且适當的吃豆腐有很好的的瀉火解毒的功效。

紅榜二：素雞翅

素雞翅屬于豆腐幹制品，因為形狀比較像雞翅膀，口感也是鹹香爽口、硬中帶韌，久放不壞。是中國各大菜系中都有的一道美食。

而且素雞翅含有大量的蛋白質、脂肪、碳水化合物。含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質。

紅榜三：豆漿

豆漿可以說是中國老百姓餐桌上的常客了，是一種老少皆宜的營養食品。

豆漿含有鐵、鈣等礦物質，非常适合各種人群，包括老人、成年人以及青少年、兒童等。

而且豆漿并不是隻有傳統的黃豆，也可以用紅棗、枸杞、綠豆等都可以成為豆漿的配料。

但是豆制品雖好，也有一些人是不适合吃豆制品的。（記住不要過量食用哦！）

小孩：孩子正在成長階段，盡量少吃豆制品，可以吃但是要适量。因為豆制品中的鈣含量過高，會導緻人體對鋅的吸收。可能導緻食欲不振，發育緩慢等情況。

老人：老年人的腎髒功能相對較弱，大量食用豆制品，攝入過量的植物性蛋白質，導緻體内産生更多的含氮廢物，加重腎髒負擔，導緻腎功能衰退等情況。

所以說，凡是都要講究适量，東西雖好，但是不要吃太多哦，太多就會适得其反。

随着社會的進步，人民的生活水平得到了卓越的提高，我們開始對營養的需求開始暴漲。延長生存年限，保持健康狀态的有效方法，與我們的健康密不可分。

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