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苦菊可以涮火鍋吃嗎

生活 更新时间:2024-07-22 07:19:52

  苦菊可以涮火鍋吃,但味道可能不太好,可以準備一些蘸料蘸着吃,可以準備一些蔥蒜以及姜片、生抽等,将蔥蒜以及姜片放入油中進行油炸,待炒香後蘸着苦菊吃即可。

  買苦菊最首要的一點就是鮮嫩幹淨,無枯葉雜質,買苦菊一定要選嫩的,因為老的苦菊吃起來口感不好,買苦菊可從苦菊的根莖部分來判斷,根莖越白的苦菊越嫩。

  從葉子來看,顔色鵝黃的苦菊比較嫩,而顔色呈青色的,生長時間較長,購買時最好用指甲掐一下根莖部分,根莖挺拔、水分飽滿的苦菊比較鮮嫩好吃。

  苦菊吃起來微微苦澀,但拌上糖醋汁或者酸辣汁,立刻就變得有滋有味,不僅清爽可口,口感脆嫩,回味起來更有絲絲的甘甜。

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