上美食前先學點知識,脆皖魚即 脆肉鲩 ,原産于廣東省中山市長江水庫,是利用水庫的礦泉水,喂精飼料,運用活水密集養殖法養育成的名特水産品。因其肉質結實、清爽、脆口而得名。養出來的魚,外形如舊,但肉質已變,蛋白質較普通鲩魚高
鴛鴦鍋
這個是不帶脆骨的純魚片,适合不喜歡脆骨,牙口不好的年輕老齡化朋友,哈哈
這個是用辣椒腌制過的魚片,我旁邊的妹子一個勁說辣的更好吃,就是說你了,茜贻,你口味重啊!
爆魚肚,這個是改良過的,因為我們自己帶了黃秋葵去,所以加進去炒,客人們下次去點是沒有黃秋葵的,别逼老闆跳樓啊!
油炸冰淇淋,口感太好了,吃得嘴滑嘴油的時候,來一口這玩意,真的爽死了。
牙簽魚排,下酒利器,配上花生和貴州辣椒圈,一個字:太香了。 抱歉,我不識數啊!
炸魚柳,撒上黑胡椒,一個字:太香了 ! 還是不識數啊!
涼拌魚皮
自帶的黃秋葵,請吃客忽略,但是煮火鍋真的好吃啊!店裡真沒有!
PS:還是要提點個人建議,涼拌魚皮入味有點不夠,造成魚皮腥味冒出來,脆度口感很好,但是雲南人對這個魚腥味不一定習慣。 蘸水調料再改進一下,要更貼合雲南人的口味,不斷進步才是一個優秀的餐飲企業長期發展的基礎。
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