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吃海魚好還是吃淡水魚好

生活更新时间:2024-08-01 02:25:26

吃海魚好還是吃淡水魚好（為什麼說多吃魚會變聰明）1

我老公特别愛吃炖魚裡面的熟蒜，所以我每次做魚都會放很多蒜，我就不愛吃熟蒜，還不如生的大蒜吃着帶勁。很多朋友總問我如何煎魚不破皮，其實最簡單的就是用不粘鍋，肯定不會破皮，如果沒有煎魚的不粘鍋的話，那就在煎魚之前用廚房紙把魚身體擦幹，隻要魚身上沒有水分煎的時候也不容易粘鍋導緻皮掉了，還有一種辦法就是在魚身上拍一層幹粉，我一般拍面粉，魚打了粉底再去煎也不會破皮的。我今天做的魚尾就掉了一點皮，因為用的大炒鍋四周沒有油，鍋太沉了我也沒端起來把油涮一下鍋，所以導緻魚尾巴粘住了一翻面皮就掉了，看來還是用平底鍋好辦些。

用料

主料：桂魚700克

輔料：蔥姜蒜25克八角花椒1克開水适量白糖10克料酒15克陳醋15克生抽20克鹽2克

制作過程：

吃海魚好還是吃淡水魚好（為什麼說多吃魚會變聰明）2

用去魚鱗器刮掉魚鱗去掉内髒洗幹淨。

吃海魚好還是吃淡水魚好（為什麼說多吃魚會變聰明）3

2.準備好蔥姜花椒八角大蒜，魚身上切幾刀，魚身上撒些鹽腌制20分。

吃海魚好還是吃淡水魚好（為什麼說多吃魚會變聰明）4

3.油熱以後将擦幹水分的魚放進去煎一下

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4.一面煎黃以後翻個身繼續給另一面也煎黃。（我這鍋太大，四周沒有油也導緻魚尾的皮被占掉了一點）

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5.将魚往一邊巴拉一下，留出個油坑，将所有調料放進油坑裡煸一下。

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6.加入料酒

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7.加入陳醋烹一下

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8.加入生抽

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9.再加一勺白糖

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10.加入沒過魚身的開水蓋蓋子小火燒。

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11.看到湯汁不多了就可以了。

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小貼士：

魚身擦幹水分再煎魚皮不破。

為什麼常聽說吃魚會變聰明？其實是有科學根據的。魚類所含的DHA，它們在人體内主要是存在腦部、視網膜和神經中。DHA可維持視網膜正常功能，嬰兒尤其需要此種養份，促進視力健全發展；DHA也對人腦發育及智能發展有極大的助益，亦是神經系統成長不可或缺的養份。

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