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内髒腌制方法

生活 更新时间:2024-08-02 16:18:41

内髒腌制方法?食材配比為:1斤豬肝,鹽12g,辣椒面10g,花椒面2g,白醋5g,白酒5g,白糖2g,小茴香1g ,下面我們就來聊聊關于内髒腌制方法?接下來我們就一起去了解一下吧!

内髒腌制方法(内髒怎樣腌制)1

内髒腌制方法

食材配比為:1斤豬肝,鹽12g,辣椒面10g,花椒面2g,白醋5g,白酒5g,白糖2g,小茴香1g。

準備好新鮮的豬肝。

豬肝切成均勻的長條。

豬肝放入大盆中,加入清水。

加入白醋,料酒去腥。

浸泡2小時,把血水泡出來瀝幹。

倒入大盆中。

加入白酒腌一下。

加入鹽,辣椒面,花椒面,白糖,小茴香,攪拌均勻。

裝入一個土窯或者盆中。

腌制12小時,中途翻動一下。

紮一個洞,穿繩子,準備風幹。

挂起來,風幹10-15天左右,腌制鹹豬肝就完成了。

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