一：涼拌花生菠菜

食材：菠菜、核桃仁、麻辣花生碎、枸杞、香油、鹽、生抽

做法：

1、菠菜洗淨，放入沸水中焯燙

2、将焯水的菠菜撈出放入冷水中過涼

3、瀝幹水分後切段，将麻辣花生碎倒入菠菜中

4、加入核桃仁，加入枸杞

5、加入少許生抽、鹽、香油拌勻即可

二：白菜炒菠菜

食材：白菜、菠菜、油、鹽、五香粉、幹辣椒

做法：

1、白菜洗淨切絲，菠菜洗淨切段

2、炒鍋放油燒熱，放入幹辣椒炒出香味

3、倒入白菜絲翻炒，一分鐘後放入菠菜翻炒

4、放鹽、五香粉，翻炒一分鐘出鍋

三：菜花拌菠菜

食材：菜花、菠菜、辣椒油、鹽、味精、姜

做法：

1、菜花掰成小朵，鹽水浸泡十分鐘

2、菠菜洗淨，用開水燙過菠菜，自然冷卻

3、用炒鍋燒水燙熟菜花

4、姜切末，加适量鹽和味精

5、用開水燙一下，菜花和菠菜混合好

6、将姜的汁全部倒入菜内，灑上适量的辣椒油，拌勻即可

四：菠菜素面

食材：菠菜、面條、水、鹽

做法：

1、鍋内坐水燒開，下面條煮

2、面條煮熟，下菠菜煮

3、菠菜變軟，加鹽調味

五：菠菜燴餅

食材：菠菜、蛋餅、油、鹽、味精、清水

做法：

1、蛋餅切條，菠菜洗淨焯一下，切段

2、坐鍋，放油，倒入菠菜，翻炒一會兒

3、添适量清水，燒開後，倒入餅條

4、放鹽，煮至餅熟透，放味精

5、翻勻，出鍋，上桌喽

六：涼拌果仁菠菜

食材：菠菜、熟花生米、野生榛子、熟白芝麻、花生油、精鹽、香醋、辣椒油

做法：

1、菠菜洗淨，用開水焯下

2、撈出菠菜，涼水洗涼，切段

3、花生油燒熱，潑在菠菜上

4、榛子切碎，花生切碎

5、加入精鹽、香醋、榛子、花生、辣椒油，撒白芝麻拌勻

七：菠菜疙瘩

食材：菠菜、香油、鹽、堿面、辣椒面、醋、生抽、面粉

做法：

1、菠菜洗淨，切碎放盆裡，加入鹽、食用堿面

2、用手揉搓至菠菜柔軟出汁

3、加入面粉攪拌均勻，以面糊用筷子挑起來不流動為準

4、把面糊放籠屜裡抹平，大火蒸二十分鐘即可

5、小碗裡準備好辣椒面

6、起鍋燒油，油溫八成熱，把熱油澆在辣椒面上

7、加入生抽、醋、香油、鹽調味料就做好了

8、菠菜疙瘩切成塊裝盤，蘸料汁即可享用

八：涼拌芝麻菠菜

食材：菠菜、香油、鹽、熟芝麻、味精

做法：

1、菠菜洗淨切大段，芝麻擀碎會更香

2、焯菠菜

3、菠菜焯好後撈出控水

4、放入鹽、芝麻碎、味精、香油，拌勻即可

九：菠菜雞蛋湯

食材：菠菜、鹽、澱粉、雞蛋、水、香油

做法：

1、菠菜擇洗幹淨，鹽水中浸泡五分鐘

2、澱粉翻入适量水解開

3、雞蛋打散，鍋内放适量水

4、冒小泡還沒開的時候，調入澱粉水，攪拌均勻

5、菠菜撈出切碎，放進鍋裡

6、不等鍋開，用勺子舀蛋液

7、輕輕淋在菠菜上，變色即可關火

8、滴上幾滴香油即可，盛碗内，享用

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