做完烤牛奶後 剩下的蛋清如何處理? 接下來就試制這款雲朵蛋糕/面包
By zj07rain
1、雞蛋清和白砂糖放入碗中打發 怕腥的可加入點檸檬汁或白葡萄酒(十分建議加 不然真的腥到沒朋友)
2、打發至發白後加入玉米澱粉 繼續打發
3、打發至奶油狀即可
4、倒入矽油紙上,成碗狀,用勺子或小刀将其表面抹平,加入蔓越莓幹 (因蔓越莓幹本就具有甜味,所以白砂糖我隻用10g,若所加果幹不甜,白砂糖可以用15-20g)
5、烤箱200度預熱五分鐘 用150度烤15-20分鐘 根據自家烤箱調整。我到最後五分鐘是寸步不離守着觀察
6、完成
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