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一碗紅麻辣燙

圖文 更新时间:2024-09-07 22:40:29

一碗紅麻辣燙(香語一鍋紅入冬麻辣鮮)1

“圍爐聚飲歡呼處,百味消融小釜中”,這是清代進士嚴辰吟詠火鍋的詩句。已進入冬天,熱氣騰騰、香味撲鼻的火鍋,總讓人的口水在流連忘返中徘徊。對于喜歡火鍋的南甯人,更是朋友聚會、家庭聚餐的首選。

又是一年入冬日,火鍋怎能不過瘾。我是一個吃貨,火鍋也是我冬天裡不可放過的一道菜。在邕城南甯,除了脆皮狗、幹鍋羊之外,川菜火鍋我是情有獨鐘的。由于川菜火鍋料的配料是各自店裡的秘方,這種湯料的配置秘方也成為了吸引消費者的獨特味道。

一碗紅麻辣燙(香語一鍋紅入冬麻辣鮮)2

一進門,服務員很有禮貌的招呼我們,并安排我們坐下,很熱情的做好服務工作,首先我們要了一個獨具重慶特色的老壇酸菜鴛鴦鍋底,一鍋大紅湯。川鍋的味道把握很重要,火鍋的味道除了菜品本身的因素外,主要由底料、湯料和蘸碟決定。火鍋原湯的調制決定着火鍋的風味,也是制作火鍋最關鍵的一環。很多川鍋的湯料都是店裡的法寶,香語火鍋的湯料也是自己獨特的秘制配方。看起來顔色紅亮、不渾湯、不起泡、久煮不黑、口感豐富、滋味濃厚、麻辣适口、鮮香回甜。此外,吃川鍋,蘸料也很重要。要有香油 蔥花香菜 蒜蓉才夠巴适,要是還嫌口味不夠重,可以加上蚝油或醋。

一碗紅麻辣燙(香語一鍋紅入冬麻辣鮮)3

為保證食材的衛生安全性和真實性,服務員細心的給我們介紹店裡的菜譜:“重慶金佛山方竹筍、四川蜀南竹海野生竹荪、東海鲨魚肚、海芽菜、湄公河巴沙魚、極品鴨腸、水牛鮮百葉、鮮嫩牛肉、牛米茼,手切牛腱肉,去骨牛小排,新西蘭高鈣羊肉,麻辣鮮香水魚和毛血旺等愛吃的東東,直接刺激我的味蕾,勾引我的口水------服務員别說了!上菜------

一碗紅麻辣燙(香語一鍋紅入冬麻辣鮮)4

一番狂吃,爽到底!真沒有想到,飯飽之時,發現在我們吃火鍋旁邊的通道裡既然是該店的KTV。哇塞!還真沒有想到,咖啡西餐 火鍋,還有娛樂,不用換地方了,正有此意。這個入冬,吃飽了,就召集朋友一起唱歌。

一碗紅麻辣燙(香語一鍋紅入冬麻辣鮮)5

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