黃芪一般是生還是炙?正哥又來了，接着閑話黃芪前兩話正哥說了黃芪加工炮制的淨制和切制，從古代的本草記載到現代藥典的規範，東拉西扯了一番，這一話接着拿黃芪炮制說事，現在黃芪也挑選幹淨并且切好了，那麼就開始進行到下一步炮炙了，接下來我們就來聊聊關于黃芪一般是生還是炙?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

黃芪一般是生還是炙

正哥又來了，接着閑話黃芪。

前兩話正哥說了黃芪加工炮制的淨制和切制，從古代的本草記載到現代藥典的規範，東拉西扯了一番，這一話接着拿黃芪炮制說事，現在黃芪也挑選幹淨并且切好了，那麼就開始進行到下一步炮炙了。

肯定有人會問，正哥你一會兒說炮制、一會兒又說炮炙，這兩個詞有什麼區别吧？

應當說炮制包括了中藥材到中藥飲片的全過程，炮炙隻是其中的一個過程，至少藥典裡《藥材炮制通則》是這樣的，整體的通則叫炮制，下邊分了淨制、切制、炮炙、和其他四項。

炮在這裡讀二聲，此發音的字最早正哥知道是看《封神榜》中妲己為纣王發明的一種極其殘忍的酷刑，名為炮烙。

在中藥炮制這個詞裡，炮的意思是用火炒或烤的意思，制是制造、制作的意思，這個炮制包括所有的中藥材到飲片的過程，以藥典《炮制通則》的劃分，炮制分四為四大類，1、淨制。2、切制。3、炮炙。4、其他。

今天正哥要說的就是第三類：炮炙。

炙的本意為烤肉，《說文》：炙，從肉，在火上。為什麼從肉呢，因為炙字的上部實際上是個月字旁，月字旁的字一類與月相關，如朔、望、朝等等，另一類則和肉相關，如肘、肥、肚等等，炙字與月無關，自然是與肉相關了。肉在火上，一定是烤肉了。

百度百科對炙字的解釋中有一條為中藥炮制法之一。把藥材與液汁輔料同炒，使輔料滲入藥材之内。依據《炮制通則》中的規定，炙法是以液體輔料來炒，但炮炙這個炮制的過程包括炒（清炒、加固體輔料炒，這個固體輔料隻是個傳熱的，炒後要去掉）、炙（加酒、蜜、醋、鹽水、姜汁、油等液體輔料，這個輔料是吸收到藥材中的）、制炭（炒炭或煅炭）、煅（不同于煅炭的煅，煅炭是密封煅，此煅分明煅與煅淬，煅淬是煅後迅速放入液體中）、蒸、煮、炖、煨（以面皮或濕紙包裹或用吸油的紙分層後加熱等）。

現行《中國藥典》中對于黃芪的炮炙隻有一種，炙黃芪，【制 法 】 取 黃 芪 片 ，照 蜜 炙 法 ( 通 則 0213) 炒 至 不 粘 手 。

下圖為藥典炮制通則中蜜制法。

正哥繼續一如以往，再從古醫藥書中看看黃芪的炮炙方法。

首先還是說南北朝的《雷公炮炙論》，此書中說：或蜜炙用，另外唐代的《銀海精微》中說：蜜浸火炙。這兩種說法其實與現行藥典相同，都說的是蜜炙。

明代李時珍的《本草綱目》提到黃芪炮炙時說：蜜水炙數次以熟為止; 或以鹽湯潤透，盛在器皿中，在湯瓶内蒸熟切片用。 這裡用了兩種炮炙方法，一種為蜜炙（不止一次蜜炙），另一種為鹽制，但沒用炙法，而是用的蒸法。

宋代的《聖濟總錄》中炮炙的方法更多： 蒸過焙幹; 生姜汁煮三十沸焙幹；以鹽少許和水揉，猛火焙幹;半炙半生锉; 去蘆頭锉炒; 塗酥炙锉。 此處用了蒸法、姜汁炙、鹽水炙、清炒、油炙（塗酥是抹上油的意思）幾種。

清陳士铎《本草新編》 ：一斤，用防風一兩，先将防風用水十碗煎數沸，漉去防風之渣，泡黃芪二刻，濕透，以火炒之幹，再泡透又炒幹，以汁幹為度，再用北五味三錢煎湯一大碗再泡，半幹半濕複炒之，火焙幹得地氣然後用之。

這個已經是複制了，不是一種制法，而是先用防風後用五味子。

另外黃芪在曆代本草中有米泔水制、酒制、人乳制等等。雖然現行藥典隻收錄了蜜炙黃芪，但各地的地方炮制标準依然有各種輔料制的保留。

今天關于黃芪的炮炙就說到這裡，下一話正哥準備說說黃芪炮制最複雜的九制黃芪。

敬請關注下一話：

正哥閑話黃芪第十一話

黃芪炮炙之九制黃芪

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