梅州特産?大埔涼粉糕：大埔涼粉糕是梅州的傳統名吃呈半透明凝固狀，具棕褐至茶褐的仙人草本色含膠質多，富彈性，有天然仙人草風味食用時，可加入白糖或牛奶，爽滑可口，清涼解熱，下面我們就來聊聊關于梅州特産?接下來我們就一起去了解一下吧!
大埔涼粉糕：大埔涼粉糕是梅州的傳統名吃。呈半透明凝固狀，具棕褐至茶褐的仙人草本色。含膠質多，富彈性，有天然仙人草風味。食用時，可加入白糖或牛奶，爽滑可口，清涼解熱。
梅幹菜：梅幹菜是一種客家鄉土菜。用梅幹菜烹制的菜肴，味道鮮香，令人難以忘懷。如梅幹菜扣肉，因肉裡滲入梅幹菜之清香，而梅幹菜又得肉香，故而相得益彰，濃香撲鼻，肥而不膩。
鹽锔雞：鹽焗雞是梅州客家招牌菜式之一，現已成為享譽國内外的經典菜式，原材料是雞和鹽等，制法獨特，口味鹹香，皮爽肉滑，風味誘人。
釀豆腐：釀豆腐是客家人逢年過節宴請親朋必備的傳統名菜。用鮮豆腐、瘦豬肉、少量鹹魚或雞蛋作原料。将鹹魚去骨、炸香，和豬肉一起剁爛，鑲進豆腐塊、文火蒸熟，即可食用，有的在鍋内煮成半赤，叫紅燒釀豆腐，别具客家風味。
大埔烏龍茶：大埔烏龍茶條索肥壯緊結，飽滿光滑勻整、色澤烏褐油潤，葉底嫩綠；花蜜香味，清香天然，香濃持久；泡水後橙黃明亮、濃醇鮮爽、回味甘甜。
平遠臍橙：平遠臍橙産于梅州市平遠縣，是一種非常美味的水果，一直以來都享有“橙中之王”的美稱。具有果大美觀、果皮較薄、色澤橙紅鮮豔，肉質脆嫩、甜濃、無籽、早熟且耐貯運等特點。
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