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桃膠的熬制方法

生活更新时间:2025-01-31 08:50:11

桃膠的熬制方法?桃膠熬制竅門：桃膠在熬煮前一定要泡發12個小時以上，中間要多次換水，這樣熬煮出來桃膠才能沒有雜質，泡發好的桃膠再次清洗幹淨，捏成小塊，鍋内放清水煮開，然後放入桃膠，冰糖，在加入一點泡發後的銀耳出膠效果更好，水開十分鐘後，在加入枸杞和紅棗，攪拌均勻後大火熬制半個小時轉小火，悶煮十分鐘關火可加入一點蜂蜜，味道更佳細膩光滑，接下來我們就來聊聊關于桃膠的熬制方法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

桃膠的熬制方法

桃膠熬制竅門：桃膠在熬煮前一定要泡發12個小時以上，中間要多次換水，這樣熬煮出來桃膠才能沒有雜質，泡發好的桃膠再次清洗幹淨，捏成小塊，鍋内放清水煮開，然後放入桃膠，冰糖，在加入一點泡發後的銀耳出膠效果更好，水開十分鐘後，在加入枸杞和紅棗，攪拌均勻後大火熬制半個小時轉小火，悶煮十分鐘關火。可加入一點蜂蜜，味道更佳細膩光滑。

桃膠的具體熬制做法介紹：

（1）桃膠皂角米羹：

桃膠皂角清洗幹淨泡發12個小時以上，水燒開放入桃膠皂角，紅棗和枸杞，大火燒煮半個小時以後轉小火熬制一個小時，關火悶煮十分鐘即可食用。

（2）桃膠銀耳羹：

泡發好的桃膠再次清洗幹淨，捏成小塊，鍋内放清水煮開，然後放入桃膠，冰糖，在加入一點泡發後的銀耳出膠效果更好，水開十分鐘後，在加入枸杞和紅棗，攪拌均勻後大火熬制半個小時轉小火，悶煮十分鐘關火。

（3）桃膠燕窩羹：

将燕窩桃膠分别清洗幹淨泡發，去除雜質，水開以後放入蒸碗，碗内放入桃膠、燕窩、銀耳和适量的開水，隔水炖，大火燒開30分鐘以後改小火蒸煮一個小時即可，食用前可以加入一點蜂蜜味道更佳，軟嫩滑口。

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