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蔥爆墨魚仔怎麼做

生活更新时间:2025-01-10 11:00:00

用料：

墨魚仔500g，姜4片，小蔥2-3根，蒜5瓣，辣椒3根，生抽1勺，鹽半茶匙，糖少許。

步驟：

1、先把墨魚仔處理好，沖洗幹淨，瀝幹水分後放到盤中備用；

蔥爆墨魚仔怎麼做（油蔥蒜蓉墨魚仔）1

2、燒熱一鍋開水，把處理好的墨魚仔放到鍋裡，放入姜片，煮至沸騰後，煮3-5分鐘即可撈出；

3、盛出後瀝幹水分，盛到一個大盤子裡，把水控幹一些，比較好入味；

4、把蒜剁成蒜末、小蔥切末、紅辣椒切末，燒熱一鍋熱油，倒入适量油，溫熱後，把蒜末倒進去；

蔥爆墨魚仔怎麼做（油蔥蒜蓉墨魚仔）2

5、把蒜末炒成金黃色，炒出香味來，倒入紅辣椒炒出辣味，倒入所有調料，炒勻炒化後關火；

6、把小蔥末撒在墨魚仔上，把鍋裡的熱油和調料，趁熱澆在蔥花上，烹出香味，色香味俱全的家常菜就做好啦！

蔥爆墨魚仔怎麼做（油蔥蒜蓉墨魚仔）3

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