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豆沙包的做法

生活 更新时间:2024-07-28 12:22:39

豆沙包的做法?材料:主料:赤小豆、低筋面粉,輔料:水、酵母粉,調料:白砂糖、黃油 ,我來為大家講解一下關于豆沙包的做法?跟着小編一起來看一看吧!

豆沙包的做法(怎麼做豆沙包)1

豆沙包的做法

材料:主料:赤小豆、低筋面粉,輔料:水、酵母粉,調料:白砂糖、黃油。

紅小豆用清水泡12小時之後,用清水淘洗幾次,直到水變得清澈。

加水入高壓鍋30-40分鐘煮至軟爛。

炒鍋内加入黃油融化,将紅豆沙倒入炒鍋,加入糖大火翻炒。

紅豆沙逐漸變濃稠,轉中小火一直翻炒至濃稠成團即可。

晾涼後豆沙會變更稠,此分量一次用不完可以分裝後冷凍保存。

酵母加入溫水中化開,分次加入面粉中,揉成較光滑面團,蓋保鮮膜溫暖處發酵2-3倍大。

發酵好的面團取一小塊,加入适量的可可粉,揉成可可面團(做熊貓豆沙包的眼睛、耳用)如做普通形狀豆沙包此步可省略。

将面團分割成均勻的面劑。

面劑擀成大約半厘米厚的面皮,中間放上紅豆餡。

像包子一樣包好,收口處掐緊并沖下,整圓。

取可可面團,分别做成熊貓的耳朵,眼睛和鼻子,眼睛用小号裱花嘴壓出眼睛,刷子沾許水,把耳朵眼睛鼻子分别粘在包好的豆沙包上。

包好的包子排入籠屜内,每個包子之間需要有間隔,蓋上鍋蓋發酵至原來1倍大。

大火蒸開轉中火蒸15分鐘,關火後焖5分鐘再開蓋即可。

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