有人常常問好茶和劣茶究竟區别在何處?差别究竟能有多大?其實,好茶的品質在各個方面都遠勝于劣茶,例如滋味口感、浸出量、茶香、葉底等各個方面,今天要提到的便是在“耐泡度”方面的不同。就讓我們以金駿眉為例,給大家詳細介紹一下吧!
金駿眉是分等級的,分為高中低三檔。一般來說,品質普通的金駿眉可以泡上六七次;而品質差的金駿眉在沖泡兩到三次的時候,滋味就會明顯變淡,而且由于加工的不規範,茶湯也會變色,甚至有怪味。對于品質上乘的金駿眉來說,留香到十三泡是沒有問題的,但是最佳的泡茶次數應該是十泡一下,因為後面的次數基本上就相對寡淡了。
金駿眉的耐泡度還要取決于它的投茶量,而且對于單泡時間的控制也需要注意。一般投茶量在3克左右,而且建議第一泡15秒,第二泡25秒,第三泡35秒,第四泡45秒,第五泡1分鐘。每泡的時間增加是十秒,以此類推,到第八泡時是1分鐘30秒了。第九泡2分鐘,每泡增加30秒。
品質、投茶量、沖泡時間,這三個因素對于金駿眉的耐泡度有着至關重要的影響,其中品質最為關鍵,所以說,甯願購買價格高的好茶,也不願屈身價格低的劣茶還是有一定道理的!
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