說起吃菠菜的好處，很多人首先想到的是補鐵補血，而“菠菜是補鐵高手”的說法也廣為流傳，但這一說法其實是來自以前科學家的一次測算錯誤。其實菠菜的含鐵量與其他綠葉蔬菜相比并不高，但作為深色綠葉蔬菜，菠菜的營養價值還是很高的。那麼，吃菠菜到底是補鐵還是補血？下面就一起來看看吧。

一、菠菜補血功效更強，補鐵效果一般

首先，菠菜中的鐵含量并不高，每100克含2.9mg克，鐵含鐵量很一般；其次，菠菜中的鐵屬于非血紅素鐵，身體吸收它時，還要受到食物中草酸、植酸、膳食纖維及多酚類物質等因素的影響，隻有1%的鐵能被吸收，吸收率很低。因此，想從菠菜中攝取更多的鐵元素，來預防缺鐵性貧血不太靠譜。

不過，菠菜是葉酸含量比較高的蔬菜，每100克菠菜，葉酸含量347ug，而如果體内葉酸攝入不足，易引起巨幼紅細胞性貧血。因此，菠菜是預防巨幼紅細胞性貧血的好食材，可達到補血的效果。

二、這些食物可補鐵

預防缺鐵性貧血最好的食物，就是多吃豬肝、豬血、瘦肉、魚肉等，因為它們所含的鐵屬于血紅素鐵，人體可以直接吸收它，不受草酸、植酸等外界因素的影響，相對于菠菜了來說，吸收率非常高，補鐵效果好。

三、不能單靠吃菠菜補血

單靠吃菠菜補血是遠遠不夠的，需要膳食平衡，從多種食物中獲取補血元素才是正确的選擇。

而且貧血也分不同的形式，例如缺鐵性貧血、産後貧血、營養性貧血、失血性貧血等，同時還要考慮到造成貧血等多種因素，所以補血是一個綜合性的、長期性的行為。

平時多注意飲食規律、全面，可以多吃一些補血水果，例如桂圓、紅棗、葡萄桑葚等；補血的蔬菜，蓮藕、菠菜、木耳、枸杞等；貧血嚴重建議平時多喝一些補血養氣的養生湯，例如銀耳枸杞湯、紅棗排骨湯、木瓜銀耳湯、阿膠瘦肉湯等。

四、養好氣血，需要健康作息

1、飲食均衡

夏秋換季，由于人體機能無法快速适應環境的變化，容易出現食欲不振、精神萎靡的狀态，此時應當多食用一些含有蛋白質的食物增長身體抵抗力，同時維生素、水分、礦物質等元素也不能落下，食用水果、蔬菜、魚肉等食物都要均衡，不可單一吃某一品類，容易造成部分營養過剩、部分營養不足的後果。

2、适當運動

初秋身體容易産生困乏，此時需要經常到戶外進行慢跑、散步等運動，促進身體新陳代謝，活動筋骨，有助于緩解秋乏之感。

3、早睡早起

我們的額身體會在晚間進行排毒和休養，這樣才能保證第二天精力旺盛，同時還能更好地保護好肝、胃、心髒和皮膚，早睡早起還能夠緩解焦慮，穩定因換季、工作、生活方面帶來的焦慮感，保持好心情，降低患抑郁症的風險。長期早睡早起有利于提高記憶力，對于健身減肥更有幫助。

4、多喝水

秋季天氣炎熱幹燥，人體的邪氣會比較重，在這樣的季節，應該注意多補充水分。喝水不單可以加速新陳代謝，排出體内的廢物同毒素，還可以令肌膚表層随時保持潤澤感同彈性。

食物是人體的營養來源，每一種食物中有各種不同含量的營養素，沒有哪一種食物可以滿足人體的全部營養需求，沒有十全十美的食物，也沒有一無是處的食物。各種食物營養特點不同，必須合理搭配才能營養全面，營養均衡是健康的基礎，所以我們提倡：科學認識食品，膳食均衡保健。

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