大年三十迎新年，家家戶戶共團圓。除夕辭舊迎新，年夜飯是重頭戲，各家各戶全家總動員，忙碌一天，就是為了晚上這頓團圓飯。

我家今年就地過年，三口之家的小家庭，雖然人口少，但是過年的儀式不能少。我和老公在廚房忙碌，孩子在客廳寫春聯。菜香味飄進客廳，孩子饞得溜進廚房。一家三口，廚房客廳來回跑，笑聲回蕩，這就是年味吧。今年的年夜飯做了6個菜，簡單豐盛，發到朋友圈，網友留言：都是家的味道。

今年是牛年，牛肉是一定少不了的。牛肉的吃法比較多，但是我家人口少，做醬牛肉最合适。吃多少切多少，剩了也不影響味道。做醬牛肉比較費時間，所以我昨晚就把它煮好，浸泡了一個晚上，今天切一切，再用蒜末、生抽、香油調個料盤，直接上桌就可以，好吃又省事。

雞肉也是年夜飯不能少的一道菜，寓意新的一年大吉大利。今天做的是家常炒雞，先把雞肉剁成小塊，涼水下鍋，大火煮開，再煮兩分鐘撈出，用清水淘洗幹淨。接下來熱鍋倒油燒熱，将雞肉倒進來大火炒幹表面的水分。再加入蔥、姜、蒜、幹辣椒、半勺老抽、一勺生抽炒出醬香味。然後加入沒過雞肉的清水，大火煮開，蓋上蓋子小火炖40分鐘。最後倒入青椒塊，再加入适量鹽調味，大火炒至青椒斷生即可出鍋。

俗話說“年年有餘”，魚是年夜飯餐桌上不能少的一道菜，家家戶戶都會做，期待來年生活更富足。今年買的扁魚，紅燒做法，入味好吃。先把魚處理幹淨，兩面切花刀。再大火煎至兩面金黃，然後盛出來。鍋中加入蔥姜蒜和幹辣椒炒香。然後把魚倒進來，再加入清水，然後加入老抽、生抽、料酒、鹽，中小火炖十幾分鐘，中間翻一次面使魚肉入味。最後把魚盛入盤中，往鍋裡淋入水澱粉煮開。再把湯盛出淋在魚上，出鍋撒香菜就好了。

這道菜沒有技巧也沒有寓意，做法特别簡單，但是對于我卻有着不一樣的意義。這道菜是我小的時候，每年過年媽媽必做的一道菜。在那個年代，也算得上是一道不錯過年菜。現如今再看，雖然家常，但卻是家的味道。

過年吃藕，寓意“路路暢通”，這也是一道吉祥菜。蓮藕切成薄片，用清水多洗幾遍。熱鍋涼油，先把蒜末、姜絲和幹辣椒炒香。然後倒入藕片大火快速炒至八分熟，再加入鹽、白糖、白醋調味，大火炒勻即可出鍋。清脆爽口，開胃解膩。這道菜今晚全部吃完了，比雞肉魚肉更受歡迎。

豌豆、胡蘿蔔、玉米三種食材搭配，隻放油和鹽炒就很好吃。原汁原味，淡淡的香，微微甜，我家小朋友特别喜歡。​

再切一盤橙子，祝福大家新的一年，都可以心想事成！新年快樂，萬事如意！

​大家好呀，我是飯飯！喜歡廚房，喜歡做飯，用一日三餐來記錄平淡的生活。沒有特殊情況，每天都會更新，感謝大家的關注和點贊，祝您和您的家人生活愉快！

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