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夫妻肺片的來曆

民俗 更新时间:2024-12-05 04:26:50

夫妻肺片的來曆?相傳在30年代,成都少城附近,有一男子名郭朝華,與其妻一道以制售涼拌肺片為業,他們夫妻倆親自操作,走街串巷,提籃叫賣他們所售肺片實為牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉,并不用肺注重選料,制作精細,調味考究夫妻肺片片大而薄,粑糯入味,麻辣鮮香,細嫩化渣深受群衆喜愛,為區别于其他肺片,便以“夫妻肺片”稱之設店經營後,在用料上更為講究,質量日益提高,現在小編就來說說關于夫妻肺片的來曆?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

夫妻肺片的來曆(夫妻肺片由來)1

夫妻肺片的來曆

相傳在30年代,成都少城附近,有一男子名郭朝華,與其妻一道以制售涼拌肺片為業,他們夫妻倆親自操作,走街串巷,提籃叫賣。他們所售肺片實為牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉,并不用肺。注重選料,制作精細,調味考究。夫妻肺片片大而薄,粑糯入味,麻辣鮮香,細嫩化渣。深受群衆喜愛,為區别于其他肺片,便以“夫妻肺片”稱之。設店經營後,在用料上更為講究,質量日益提高。

後來公私合營,郭氏夫妻并入四川省成都市飲食公司,經過公司上下幾十年努力,夫妻肺片成為著名小吃。到上世紀八十年代,飲食公司給“肺片”注冊了“夫妻牌”商标,國家國内貿易部還給“夫妻肺片”授予了“中華老字号”等榮譽稱号,“夫妻肺片”成了外地遊客來川必嘗的川菜之一。

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