雞腿煲怎麼做的?原料:雞腿350克青椒,紅椒,洋蔥各60克蒜3瓣姜1小塊,老抽2小匙,生抽1大匙,幹澱粉1小匙,白糖1小匙,黃酒2大匙,黑胡椒粉2小匙,鹽少許,香油1/4小匙,今天小編就來說說關于雞腿煲怎麼做的?下面更多詳細答案一起來看看吧!
原料:雞腿350克青椒,紅椒,洋蔥各60克蒜3瓣姜1小塊,老抽2小匙,生抽1大匙,幹澱粉1小匙,白糖1小匙,黃酒2大匙,黑胡椒粉2小匙,鹽少許,香油1/4小匙。
雞腿洗淨,去皮後(保留也可)剁成塊,入清水中泡去血水後撈出瀝幹水分,用調料1拌勻腌制20分鐘。
3.青紅椒洗淨切片;洋蔥洗淨去膜切片;姜切片;蒜去皮後對半剖開。
鍋入油,小火爆香姜蒜片。
倒入洋蔥和雞塊(連腌料的汁一起)中火翻炒至雞肉變白。
烹入黃酒,炒勻。
将材料移入砂煲,調入1小匙黑胡椒粉,拌勻。
蓋蓋,小火煲15分鐘,至湯汁濃稠。
倒入青紅椒片,再繼續煲3分鐘。最後調入少許鹽和香油拌勻,再在表面倒上另外1小匙黑胡椒粉。
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