熏雞架做法和配料?用料:雞架2個、白糖3匙、茶葉适量、米飯适量、鹽适量、孜然适量、花椒、八角、香葉、姜、蔥、辣椒面,接下來我們就來聊聊關于熏雞架做法和配料?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
用料:
雞架2個、白糖3匙、茶葉适量、米飯适量、鹽适量、孜然适量、花椒、八角、香葉、姜、蔥、辣椒面。
做法:
(1)将雞架,香料,鹽等放入冷水中煮熟。(鹽要多放一些,熏過之後鹹味會淡一些)。
(2)把煮好的雞架拿出來控一下,準備接下來的材料,在鍋底放一張錫紙,這樣鍋比較好刷一點。
(3)從中間向四周依次放上白糖、米飯、茶葉、花椒、八角、孜然。
(4)把雞架架空在這些佐料上。
(5)蓋上蓋子,小火慢熏。
(6)熏的過程中不要開蓋子,直到煙霧浸滿鍋内,開始計時10分鐘,熄火。
(7)喜歡的話撒一些辣椒面、孜然,再焖一會。
(8)再看看弄完的鍋,貼上錫紙還是很明智的。
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