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香脆的薯條怎麼做

生活 更新时间:2024-09-02 00:22:30

香脆的薯條怎麼做?做法一找一個炸籃,把生的薯條倒進去,炸薯條的油溫要170度左右,由于薯條是冷凍的,所以要在薯條炸到1分30秒左右的時候,将炸籃提起,脫離油面,晃動5下左右,再下油鍋炸,炸2分鐘即可,再将油控淨,将薯條倒入器皿中,高空撒鹽,然後以瀑布似的方法,反複将薯條從此器皿中倒入另一器皿中3-4次,薯條即可做好,但快餐店裡的油是棕榈油,而不是家中的食用油,接下來我們就來聊聊關于香脆的薯條怎麼做?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

香脆的薯條怎麼做(自制薯條方法)1

香脆的薯條怎麼做

做法一

找一個炸籃,把生的薯條倒進去,炸薯條的油溫要170度左右,由于薯條是冷凍的,所以要在薯條炸到1分30秒左右的時候,将炸籃提起,脫離油面,晃動5下左右,再下油鍋炸,炸2分鐘即可,再将油控淨,将薯條倒入器皿中,高空撒鹽,然後以瀑布似的方法,反複将薯條從此器皿中倒入另一器皿中3-4次,薯條即可做好,但快餐店裡的油是棕榈油,而不是家中的食用油。

做法二

選用金黃色肉質的大土豆洗淨去皮,切成8mm乘8mm左右的長條,将切好的長條在鹽水中泡上兩個小時。待浸得了味,撈出晾幹。切記一定要去掉水份,不然炸的時候會濺油。中火油炸熟撈出來,再次加熱油溫,放薯條炸香脆,撈出炸油即可。

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