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白香菇吃前如何清洗

生活更新时间:2025-05-04 07:27:36

鮮香菇最忌用清水洗，牢記2點，髒東西自己跑出來，營養不流失

白香菇吃前如何清洗（鮮香菇最忌用清水洗）1

香菇被稱為“菇中皇後”，也是生活中很常見的一種食材，在我們北方，應該是家家戶戶必備的。幹香菇易于保存，拿來炖雞湯特别鮮美，偶爾買到鮮香菇也是很不錯的，和青菜簡單一炒，營養好吃還下飯。

白香菇吃前如何清洗（鮮香菇最忌用清水洗）2

說到鮮香菇，吃起來比幹香菇簡單多了，不用泡發，隻要洗幹淨就可以了。大多數的人洗香菇都是用清水洗，看到水裡或者香菇上沒有泥沙就能下鍋了。其實這種想法是錯誤的。香菇的傘蓋上面有很多小縫隙，一些細菌和髒東西都會藏身在這些縫隙中，我們隻用清水是洗不幹淨的。

白香菇吃前如何清洗（鮮香菇最忌用清水洗）3

樓下有個買菜的大哥，每天都去買菜，久而久之就熟悉了，他就告訴我，鮮香菇最忌用清水洗，牢記2點，髒東西自己跑出來，營養不流失，香菇更幹淨吃的放心。下面呢，就把洗香菇的正确方法分享給大家，感興趣的朋友可以看一下。

白香菇吃前如何清洗（鮮香菇最忌用清水洗）4

鮮香菇的做法：

準備幹淨的盆子，撒入适量食鹽，倒入适量清水，攪拌一下，直到食鹽全部融化，然後放入香菇，浸泡15分鐘。撈出香菇沖洗幹淨，然後把香菇放入熱水中浸泡5-10分鐘，撈出後就可以準備下鍋炒或者煮了。

白香菇吃前如何清洗（鮮香菇最忌用清水洗）5

小貼士：

1、食鹽具有殺蟲殺菌的作用，香菇用淡鹽水浸泡，這樣小縫隙中的髒東西就全都出來了。

2、鮮香菇最好不要焯水，用熱水浸泡一會可能會更好，因為這樣香菇中所含的營養成分才不會被破壞。

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