制作豆腐丸子的方法?食材:老豆腐300克、豬肉100克、植物油、鹽、香油3克、胡椒粉2克、水發黑木耳50克、澱粉,今天小編就來說說關于制作豆腐丸子的方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
食材:老豆腐300克、豬肉100克、植物油、鹽、香油3克、胡椒粉2克、水發黑木耳50克、澱粉。
把豬肉切小塊,放進料理器裡。
黑木耳也加進去,加少許香油。
開榨,用料酒、胡椒粉、香油、鹽一起攪拌均勻,腌制一會。
把老豆腐瀝幹水分用勺子搗成泥,加入澱粉,拌均勻,用手揪一塊豆腐泥,用手心按壓成片形狀,加入肉餡。
把豆腐片慢慢搓成圓球,成丸子坯。鍋内放入植物油,加熱至6成熱,下入豆腐肉丸子。
炸制表皮金黃,撈起瀝油。
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