正宗酸甜豬腳的做法?将豬腳刮淨去除蹄甲切成兩辨,用涼水浸泡待用做時将豬腳用沸水焯至變色撈出,我來為大家講解一下關于正宗酸甜豬腳的做法?跟着小編一起來看一看吧!
将豬腳刮淨去除蹄甲切成兩辨,用涼水浸泡待用。做時将豬腳用沸水焯至變色撈出。
将蔥、姜洗淨,蔥切成段,姜切成塊,黃豆泡發好。
坐鍋點火,放入清水,豬腳、蔥段、姜塊。待開鍋10分鐘後倒入發好的黃豆、話梅,作小火炖40-60分鐘,加入醬油稍微調色,待湯汁濃時,放入冰糖、雞精、醋、鹽、揀出蔥段、姜塊、即可出鍋。
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