客家釀豆腐的家常做法?食材:豆腐400克,豬肉200克,香菇6朵,油菜1棵,食鹽1小勺,姜1塊,生抽15毫升,蚝油10克,植物油1湯勺,我來為大家講解一下關于客家釀豆腐的家常做法?跟着小編一起來看一看吧!
食材:豆腐400克,豬肉200克,香菇6朵,油菜1棵,食鹽1小勺,姜1塊,生抽15毫升,蚝油10克,植物油1湯勺。
豆腐切成三角塊(切方塊也可以),将香菇末加入切好的肉糜中,加少量生抽與鹽調味。用小勺在中間挖出一個洞,将調味好的肉糜嵌入其中。
平底鍋中抹少量的油,将豆腐塊放入鍋中煎,其它幾面煎成焦黃後,再翻面到有肉餡的一面略煎。
煎豆腐的同時制作裝飾用的青菜花,用剪刀剪下青菜的根部。将青菜花放入煮開的鹽水中氽燙熟。
豆腐煎好後盛出待用,将調料汁放入鍋中煮沸,澆在煎好的豆腐上即可。
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