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酸菜黑魚的做法和步驟

生活 更新时间:2024-09-17 13:12:44

酸菜黑魚的做法和步驟?魚肉和魚骨分開,魚骨剁成小塊,魚肉片成薄片放在湯碗裡,今天小編就來聊一聊關于酸菜黑魚的做法和步驟?接下來我們就一起去研究一下吧!

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酸菜黑魚的做法和步驟

魚肉和魚骨分開,魚骨剁成小塊,魚肉片成薄片放在湯碗裡。

魚片中加入料酒、鹽、黑胡椒粉、蛋清和生粉抓勻腌15分鐘。

幹紅辣椒剪成段,蔥切成段,姜切成片,蒜剁成蒜末,再準備點泡椒和花椒粒。

酸菜清洗幹淨,再切成細絲備用。

鍋中倒入油,先放入花椒炒香,再放入蔥段、姜片、紅辣椒段、泡椒和蒜末小火煸香。

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