大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常菜及面點供您參考。
想吃肉盒子，肉餡餅了，在街邊排隊買，一個要7塊錢。
油還有點大，關鍵是一個吃不飽，兩個吃不完，
是不是很無奈，今天就為大家分享一個肉餡餅的家常做法，
過油炸一炸就是肉盒子，放在鍋上煎出來，就是肉餡餅，喜歡吃肉了還能多放點餡。
想吃的趕快學起來吧！
普通面粉300克，放入食鹽2克，加入适量清水，放入植物油10克，
放入植物油面團更光滑還能起酥。
先攪成面絮，再揉成面團。
把面揉好以後，蓋上保鮮膜把面團醒發松馳一會，一般10到20分鐘就行。
不經過醒發的面團難以伸展，面團會出現拉開又回縮的現像，不好整形。
這個時間，我們把要用到的食材準備一下，
幹粉條一把放在盆中溫水泡發，一般要泡發30分鐘。
生姜一塊先切成薄片，再改刀切成細絲，剁成碎末。
大蔥半根從中間破開切成蔥花，再剁成蔥末。
下面，我們調一下肉餡，
倒入芝麻香油8克，把蔥姜拌勻，
放入肉末200克，倒入老抽4克，生抽5克，放入胡椒粉2克，食鹽2克，雞粉2克，
十三香2克，用筷子順着一個方向攪拌。
粉絲泡發好以後，撈出控去水分，切碎放在盆中。
再次順着一個方向攪拌均勻。
20分鐘以後，我們取出松馳好的面團，在案闆上面抹上植物油，這樣防止面團粘在案闆上面。
把面團放在案闆上揉一會，搓成一個粗點的長面劑子。
把面劑子分成四個大小均等小面劑子。
取出其中的一塊，在案闆上面擀成長條狀的面皮，用勺子舀出肉餡放在面皮的一頭。
拉起邊緣的面皮包裹住肉餡。
抻着面皮把肉餡一圈又一圈的裹起來，裹成一個圓團。
稍微調整一下，然後輕輕壓扁。
用這個方法把剩下的面塊一個一個全部裹好做完。
下面，我們把肉餡餅上鍋煎。
鍋内燒油，油熱以後，把餅放入鍋内。再輕輕地壓扁一些。
蓋上鍋蓋，開中小火，煎到一面微黃，翻過來煎另一面，
這樣多翻幾次，等到中間的肉餡煎熟，兩面都煎黃以後，
就可以把肉餡餅鏟出來，煎的時候一定要有耐心，不要心急，慢慢煎。
熟了以後就可以裝盤食用了。
到這裡，這道外皮酥脆的肉餡餅就做好了。是不是非常簡單，不需要發面，一會就做一鍋。
第一美食阿飛謝謝大家觀看。
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