酸湯火鍋怎麼做?用料:黃辣丁4條、西紅柿2個、姜5片、豬油15克、鹽适量、小蔥3根、蒜5瓣、酸湯40克、糟辣椒20克、木姜子油适量、香菜3根、豆芽1把、海鮮菇1把、酸蘿蔔2塊、花椒20粒、水豆豉1勺、胡辣椒1勺、燒辣椒3根,今天小編就來聊一聊關于酸湯火鍋怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!
用料:黃辣丁4條、西紅柿2個、姜5片、豬油15克、鹽适量、小蔥3根、蒜5瓣、酸湯40克、糟辣椒20克、木姜子油适量、香菜3根、豆芽1把、海鮮菇1把、酸蘿蔔2塊、花椒20粒、水豆豉1勺、胡辣椒1勺、燒辣椒3根。
西紅柿切成小塊。
鍋裡倒入豬油,有熱的時候放入姜片、花椒、蒜,炸出香味後撈出。
鍋裡倒入西紅柿塊,翻炒出汁。
加入糟辣椒繼續翻炒。
然後加入酸湯,見到炒一下加入沸水,大火燒開。
燒開以後加入鹽,木姜子油、豆芽、海鮮菇。
先用70度熱水燙一下魚表面,再用鹽輕輕揉搓表面。然後用清水沖洗幹淨。
然後就放進剛才煮好的酸湯裡,大火燒開即可。
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