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調味烹饪技巧

生活更新时间:2024-12-02 18:54:27

調味烹饪技巧?巧用薄荷調味薄荷能去除肉類中的腥味，在烹饪肉類菜品時可以放入适量薄荷，能夠提香但是薄荷會使油揮發，所以要在烹饪後期加入，今天小編就來聊一聊關于調味烹饪技巧?接下來我們就一起去研究一下吧!

調味烹饪技巧

巧用薄荷調味

薄荷能去除肉類中的腥味，在烹饪肉類菜品時可以放入适量薄荷，能夠提香。但是薄荷會使油揮發，所以要在烹饪後期加入。

素菜葷做好滋味

素菜葷做，美味又營養，最常見的做法是烹饪蔬菜等素菜時，可以放點肉或者骨頭熬制的高湯，這樣菜品就會有肉的鮮香，但不會有葷菜的油膩感。比如煮白菜時，可以加入雞湯，這樣一道普通的白菜湯就變得特别鮮美。

番茄醬的使用小技巧

番茄醬味道酸甜，在很多菜品裡都會使用，但味道過重。在使用前，先用油炒一下，可以去除番茄的生澀味，使味道酸甜适中，調色時菜品更容易上色，顔色更加紅潤透亮。

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