元旦節一般吃啥?元旦節吃年糕年糕又稱粘粘糕取年年高之意在南方用糯米制成,北方則為黏黍年糕的曆史悠久,漢朝的米糕已有“稻餅”、“糕”、“餌”、“糍”等名稱6世紀食譜《食次》就有年糕“白繭糖”的制法,北朝《齊民要術》記載了将米磨成粉制糕的方法,下面我們就來聊聊關于元旦節一般吃啥?接下來我們就一起去了解一下吧!
元旦節吃年糕
年糕又稱粘粘糕取年年高之意。在南方用糯米制成,北方則為黏黍。年糕的曆史悠久,漢朝的米糕已有“稻餅”、“糕”、“餌”、“糍”等名稱。6世紀食譜《食次》就有年糕“白繭糖”的制法,北朝《齊民要術》記載了将米磨成粉制糕的方法。
元旦吃年糕盛行于明清時代,尤以南方流行。明末《帝京景物略》卷二記載:“正月元旦,夙興盥激,吃棗糕,日年年糕。”北方河北嘉靖時《威縣志》說當地吃“蒸羊糕”。
元旦節吃椒柏酒
椒柏酒,是由花椒和柏樹葉浸跑而成的。據古書記載,飲椒柏酒可去病長壽。而元旦節飲椒柏酒的傳統習俗,主要在山東曆城、浙江嘉興一代。
曆史記載:正旦辟惡酒,新年長命杯。柏葉随銘至,椒花逐頌。
元旦節吃餃子
食畢出門拜年,由近及遠,元午直到燒燈後。據此則唐牢丸近似餃子,而且有煮有蒸。宋代食品中出現角子一詞。元代把餃子叫做“扁食”,可能出自蒙古語。
明代的餃子如《正字通》所說,稱餃餌、粉角、水餃子、蒸燙面餃。此外,還有水點心等叫法,清代北京旗人還把餃子稱作“煮饽饽”。元旦吃餃子興盛于明清時期的北方。
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