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清煎蘑菇怎麼做

生活 更新时间:2024-06-28 10:59:50

清煎蘑菇怎麼做?主料:面粉150克、蘑菇200克輔料:豬肉餡100克、雞蛋2個、朝天椒2個,下面我們就來說一說關于清煎蘑菇怎麼做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

清煎蘑菇怎麼做(怎麼做清煎蘑菇)1

清煎蘑菇怎麼做

主料:面粉150克、蘑菇200克。

輔料:豬肉餡100克、雞蛋2個、朝天椒2個。

調料:色拉油适量、食鹽适量、醬油15克、料酒少許、小蔥3棵、姜粉少許、花椒粉5克。

将肉末用腌料(味極鮮醬油5克、料酒少許、花椒粉少許)拌勻,然後用少許油在鍋裡炒至變色,小蔥切成蔥花。

将蘑菇(可以是任何你喜歡的新鮮蘑菇)洗淨用開水汆一下撈出晾涼撕成小細條,輕輕擠去水分。

将超炒好的肉末,蘑菇條,蔥花,雞蛋加所有調料(蔥3棵、姜粉少許、味極鮮醬油10克、花椒粉5克、鹽适量)拌勻。

然後倒入面粉和成稍稠一點的面糊,如果感覺太幹可以放點水調整一下。

煎鍋上火燒熱放入色拉油,然後将火關小,用勺子将面糊舀到鍋裡,用勺子的背面攤成小餅然後将紅椒圈按上去點綴,這辣椒挺辣的,不喜吃辣的,可以在吃之前用筷子摳掉。

中小火将兩面煎金黃。

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