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柿子和酸奶不能一起吃是真的嗎

生活更新时间:2024-09-07 01:37:51

柿子和酸奶不能一起吃是真的嗎?柿子和酸奶不能一起吃是真的柿子含有較多的鞣酸及果膠，而酸奶中蛋白質含量較高，蛋白質在鞣酸的作用下，極易凝結成塊，形成胃柿石因此，應盡量避免同時進食柿子和酸奶，我來為大家科普一下關于柿子和酸奶不能一起吃是真的嗎?以下内容希望對你有幫助!

柿子和酸奶不能一起吃是真的嗎

柿子和酸奶不能一起吃是真的。

柿子含有較多的鞣酸及果膠，而酸奶中蛋白質含量較高，蛋白質在鞣酸的作用下，極易凝結成塊，形成胃柿石。因此，應盡量避免同時進食柿子和酸奶。

酸奶中含有蛋白質，柿子中含有鞣酸，有人說兩者一起進食會形成“鞣酸蛋白”，這種物質有毒性，其實這是誇大的成分，這種物質在體内會讓身體不舒服、不消化、脹氣，但顯然還不至于到中毒的程度。

柿子雖然營養豐富，但其中含有大量的有機酸類物質，若同時飲用酸奶，這些物質就會和酸奶中的優質蛋白質産生反應，生成不容易消化的凝塊，從而刺激胃腸道，引起人體不适。

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