芝麻醬怎麼調就能粘稠?芝麻醬無論是作為火鍋蘸料，還是涼拌菜、涼拌面的調料，除了味道要鮮美以外，細膩的口感也是不少人的追求，現在小編就來說說關于芝麻醬怎麼調就能粘稠?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

芝麻醬怎麼調就能粘稠

芝麻醬無論是作為火鍋蘸料，還是涼拌菜、涼拌面的調料，除了味道要鮮美以外，細膩的口感也是不少人的追求。

記得第一次接觸芝麻醬的時候，并不是吃火鍋，而是吃了一份麻醬涼皮，在此之前吃的都是沒有放芝麻醬的，自從吃了麻醬涼皮後，我再也忘不掉了，從那以後隻要有芝麻醬的食物我都愛吃，在家裡煮上一碗面，澆點芝麻醬好香，和熱幹面的口感很相似。

買過芝麻醬的人都知道，要用的時候，芝麻醬很硬，根本拌不了食物，隻有将芝麻醬給調稀了才能拌在食物中，可身邊有不少人并不會調稀芝麻醬，很多人和我一樣，一開始隻知道用水調，将芝麻醬中，加入了水後，芝麻醬很難化開，攪拌起來很費勁不說，還會出現很多小疙瘩，這樣的口感用來拌食物實在難吃，所以調芝麻醬時，隻會加水調是錯的，教你一招，做法簡單口感順滑，拌什麼都好吃！

調稀芝麻醬

準備食材：純芝麻醬、油、水、生抽、蚝油、白糖。

在純芝麻醬中舀出适量芝麻醬，一次不要弄太多了，一小塊經過調稀後量也不少，如果一次用不完，剩下了也要倒掉，畢竟加了水的，夏天什麼東西都容易變質，不夠吃了再調就好。

做法：

第一步：芝麻醬舀出來後，發現好硬，還非常黏，黏在勺子上下不來，但是不用着急，這個時候倒入适量香油進去，如果沒有香油，用食用油也可以。

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油隻是起到一個潤滑的作用，所以食用油也可以的，倒入之後，開始慢慢攪拌，一會兒功夫芝麻醬就完全化開了，比加水方便多了，又容易，又很細膩，一點疙瘩也沒有。

第二步：然後準備一碗水，水可以涼下來的溫水、純淨水或者是礦泉水，水和醬的比例是1：1。先倒入少量水攪拌，攪拌的過程中芝麻醬慢慢變白，而且攪動時很有阻力。

再接着倒入水攪拌，繼續朝着同一方向攪拌，一定按照同一個方向，順時針或者逆時針；慢慢地發現芝麻醬不是那麼稠了，就這樣不斷加水攪拌到自己喜歡的濃度為好，我加了三次水就可以了。

第三步：最後我們來給芝麻醬調味，大家要知道純芝麻醬是沒有味道的，想要好吃必須調味，加入2勺生抽、1勺蚝油、少許白糖攪拌均勻，蘸一點嘗味道，如果鹹度不夠，可以少量加鹽。

這樣一份口感細滑，口味醇香的麻醬就出來了。可以用它來做蘸料，拌面、拌菜都很好吃，超級順滑，一點疙瘩也沒有，口感好極了。

芝麻醬吃法多樣、可甜可鹹，可以與主食搭配，拌面條、抹饅頭、摻在粥裡等，不僅豐富了主食的美味，也提高了膳食的營養價值。芝麻醬也可做蘸料或拌菜吃，還能用來拌餡料。

芝麻醬有黏附的作用，用來做餡不但味道更香，還不易散開。要注意的是，芝麻醬熱量較高，每天吃一勺，大約20克即可。

圖文 / 高質量生活家

編輯 / 黃骞文

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