保存大蒜原來這麼簡單，牢記6個訣竅，大蒜不發芽不幹癟，很實用

大蒜，是我們廚房裡最不可少的一味調料。每次炒菜時，我都習慣加點蒜爆香。民間更有俗語道，“大蒜是個寶，常吃身體好”。每天适量吃點大蒜，對我們身體大有好處。

大蒜好是好，但是也很容易發芽、幹癟和發黴。很多朋友去市場買大蒜，通常一次都會買一大兜，學會正确的大蒜存放方法，顯得很有必要。

今天，懶喵就教大家用最家常的辦法來保存大蒜，放很長時間都不會壞，一起來看看。

【方法一：挂晾保存法】

最簡單的方法，直接把大蒜裝進透氣的網袋裡，挂在陰涼通風的地方，随用随取即可，最長可放一年以上。不過使用這個方法，要注意的是，大蒜發芽的最佳溫度是5℃至18℃，如果室内處于這個溫度之間，那這個方法就不太好用。

【方法二：冰箱保存法】

把大蒜先一瓣一瓣剝開，皮留着，壞的發芽的發黴的要丢掉，然後放在陰涼通風的地方先晾幹，再裝進保鮮袋裡，把袋子裡的空氣擠出來，紮緊袋口，放入冰箱冷凍保存。用這個方法保存大蒜，放半年都不會壞。

【方法三：鹽罐保存法】

把大蒜外皮洗幹淨，用鹽水泡30分鐘殺個菌，然後放在陰涼通風的地方晾幹，再把晾幹後的大蒜放入家裡的鹽罐中，埋進去，随吃随取，也很方便。

【方法四：沙土保存法】

家裡養花的朋友，可以把大蒜埋進花盆的泥土裡；如果沒有的話，也可以去海邊或者河邊挖點潮而不濕的沙土，放進箱子或者大點的盒子中，底下鋪一層沙土，中間放上大蒜，上面再蓋上一層沙土，然後密封保存。

【方法五：茶葉保存法】

準備幾個茶葉包，和大蒜一起放進袋子裡，擠出空氣，紮緊袋口。茶葉中的茶多酚可以起到吸濕的作用，這樣大蒜就不太容易發黴長芽。

【方法六：做成糖蒜】

用料：新鮮的大蒜5斤，白糖1.5斤，白醋3斤

做法：

1、把大蒜的莖部剪掉一半，留1.5cm左右就行；外層粗糙的蒜皮要剝掉，留2層比較嫩的蒜皮即可；

2、将大蒜沖洗幹淨，放入鹽水中，浸泡24小時，中間換3次水；

3、泡好的大蒜撈出來，晾幹水分，到沒有水滴下來的程度；

4、準備一個無油無水幹燥的容器，先撒一層白糖，再放一層大蒜，再撒一層白糖，按這個順序以此類推，最上面一層要放白糖；

5、把白醋倒進去，剛好沒過大蒜就行；蓋上蓋子密封起來，等一至兩周後就可以吃了。

1、上文提到的“晾幹”，是指放在陰涼通風的環境中，讓大蒜慢慢變幹，而不是直接放在太陽底下曬；

2、如果保存方法不當，大蒜很容易發黴變質，滋生細菌，這時候的大蒜就要果斷丢掉，别吃了；如果隻是發芽，把芽切掉，還是可以吃的，但是營養成分已經流失掉很多。

我是愛下廚的懶喵，今天跟大家分享了大蒜的保存方法，希望對大家有用。如果喜歡懶喵的分享，歡迎收藏關注；關于美食，朋友們有哪些想要了解的小知識或者想法，也可以在評論區留言，必看必回。祝朋友們天天好心情！

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