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山筍西葫蘆雞蛋餃的做法

生活更新时间:2024-11-18 23:25:12

山筍西葫蘆雞蛋餃的做法?材料春筍一袋、西葫蘆一個、胡蘿蔔一根、雞蛋三個、蔥花、香油、食鹽、白胡椒粉，今天小編就來聊一聊關于山筍西葫蘆雞蛋餃的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

山筍西葫蘆雞蛋餃的做法

材料。春筍一袋、西葫蘆一個、胡蘿蔔一根、雞蛋三個、蔥花、香油、食鹽、白胡椒粉。

春筍開袋用清水沖洗兩三遍；西葫蘆洗淨去皮；胡蘿蔔洗淨去皮；雞蛋攪拌均勻，炒成碎蛋塊。把西葫蘆和胡蘿蔔用擦絲器擦成細絲，再剁成餡，用鹽腌制五分鐘，把多餘的水分擠掉。

把洗淨的春筍切成碎段和炒好的雞蛋一同放入擠過水分的西葫蘆、胡蘿蔔中。

放入蔥花、香油,适量白胡椒粉，順時針攪拌均勻,完成餃子餡的制作。

在面皮中放入适量餡料，面皮對折，雙手擠合。

鍋中放入冷水，水開後下入适量水餃，中火煮開。為了防止餃子煮破，另添加兩次冷水，水開後餃子鼓肚浮在水面上。

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