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高尿酸痛風能吃木耳

圖文更新时间:2024-07-28 00:26:01

大家好！我是福爸，執業醫師，專注研究體重管理和疾病營養治療二十餘年。希望我的文章對您有用。

痛風的根源是血尿酸升高。過高的尿酸會形成尿酸鹽結晶，沉積在組織當中，造成疾病。在關節表現為痛風，在腎髒表現為腎結石和慢性腎功能不全，還會促進動脈粥樣硬化。因此，降低尿酸是痛風治療的關鍵。

高尿酸痛風能吃木耳（聽說木耳嘌呤含量高）1

尿酸是一種叫做嘌呤的物質的代謝産物。嘌呤有非常重要的作用，正常情況下每天都有一定數量的嘌呤代謝為尿酸，然後排出體外。如果嘌呤代謝過多，就會産生過多的尿酸，超過人體排出尿酸的能力，血尿酸就會升高。嘌呤大部分是體内自身合成的，小部分是食物當中消化吸收的。對于尿酸高有痛風的人來說，食物當中嘌呤過多會加重病情。

根據食物中嘌呤的含量，我們可将食物分為三類：

低嘌呤食物（每100克食物含嘌呤小于50毫克）；
中等嘌呤食物（每100克食物含嘌呤50～150毫克）；
高嘌呤食物（每100克食物含嘌呤150～1000毫克）。

對于有痛風的人來說，不能吃高嘌呤食物，适量吃中嘌呤食物，随意吃低嘌呤食物。痛風病人能不能吃木耳，取決于木耳的嘌呤含量。

高尿酸痛風能吃木耳（聽說木耳嘌呤含量高）2

幹木耳的嘌呤含量在150~180毫克/100克，随品種和含水量不同差别比較大，看起來是高嘌呤食物。但是我們平時吃木耳肯定是吃水泡發的木耳，不可能吃幹木耳。木耳泡發後會吸收大量水分，重量會增加10倍左右，相應的嘌呤含量會降低到10~20毫克/100克。所以，泡發後的木耳是低嘌呤食物，痛風病人是可以放心吃木耳的。

我是@福爸聊營養，執業醫師，專注研究體重管理和疾病營養治療二十餘年。覺得我說得有道理，就關注我呗，這裡有不少實用有趣的營養健康知識。

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